【创城在行动】​10人进餐点9人菜!玉林的餐饮店搞起了这种点餐法
发表时间:2020-08-24 11:56:39 来源:ylwmw
近日
习近平总书记对制止餐饮浪费行为
作出重要指示强调
坚决制止餐饮浪费行为
“舌尖上的浪费”现象再次成为民众关注的话题

玉林的酒店、餐馆
在节约粮食、杜绝浪费方面,
做得如何?
记者探访城区多家酒店、餐馆发现,
大多数消费者在商家的引导下已养成看人点菜,
文明用餐的好习惯。



“请问有几位用餐呢?”每当有顾客来到凤林国际大酒店,点餐经理会询问就餐人数,然后提供就餐建议。“大多数的顾客会听取我们的建议。”该总经理办公室的陈助理告诉记者,酒店文明用餐早已蔚然成风,不浪费就是最好的体现。这其中最重要的在点餐环节,点餐经理会根据人数提出合理的菜品数量,并建议不够再加菜。“好吃的菜顾客都是主动打包呢。”陈助理笑着说,酒店的招牌菜很受欢迎,经常光盘。


吃多少点多少,更多食客乐当“光盘侠”。


文明餐桌、光盘行动

除此之外

不少玉林餐饮店推出了

N-1点餐模式:10人进餐点9人菜

☟☟☟


“我亲自帮忙参谋,每桌减少一个菜。”聚香楼老板禤光俐告诉记者,制止舌尖上的浪费,商家负有很大的责任,主动引导也产生很大的效果。“原来用餐多是一人一菜。”禤光俐说,以前吃饭是来几个人就点几个菜,如10人10菜、5人5菜;现在亲自到每一桌点菜,做到10人9菜,5人4菜,以此类推。肉菜和素菜的比例也合理搭配,10个菜中约为6:4;5个菜则是3:2。

在餐饮店随处可见的“光盘行动”宣传标语。


酒店在用餐大厅张贴文明用餐等标语。


“吃多少点多少。”卢总蒸菜馆的老板表示,他们会在顾客点餐时根据人数而定,顾客也多会听取他们的建议,一般10个人吃饭会点6~7个肉菜,2~3个素菜。“没得打包了。”卢总笑着说,由于早在点菜时就“算计”好了,所以他们那里总是“光盘”。

“N-1”点菜法是一道“好菜”
任何人都不能置身事外
反对奢侈浪费
需要经营者和消费者共同参与
实现良性互动与共赢
让“N-1”点菜香起来

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦

珍惜粮食,拒绝浪费

从你我做起

提醒身边的每一个人

#今天,你光盘了吗#


来源:玉林发布